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Galette de sagou en Papouasie

Galette de sagou en Papouasie

J’ai passé plus d’un mois en Papouasie-Nouvelle-Guinée cet été pour ne finalement en ramener q’une seule et unique recette: la galette de sagou. C’est qu’il n’y avait pas forcément de spécialité locale délicieuse ou facilement réplicable en France métropolitaine. Non pas que la galette de sagou soit si excellente ou si facilement réplicable que cela mais, ne serait-ce qu’à titre culturel, cette recette est fort intéressante. En plus, si on y met du sien, on peut même le faire en France pour épater ses amis! Cerise sur la galette: elle est Bio, Veggie et Vegan! C’est parti pour un tour en Papouasie et la recette de la galette de Sak-sak comme on dit là-bas…

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