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Étiquette : restaurant

100 Maneiras de profiter des spécialités de Lisbonne

100 Maneiras de profiter des spécialités de Lisbonne

Plan de dernière minute pour la Saint Valentin si vous êtes à Lisbonne: le bistro 100 Maneiras! Ouvert en 2010 et rend les merveilles du chef Ljubomir Stanisic abordables! Et si vous n’avez pas de table, tentez seulement le bar: les cocktails sont innovants, glamours et inattendus!

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Cuisine crétoise chez Peskesi

Cuisine crétoise chez Peskesi

A Peskesi, le restaurant champion incontesté de la cuisine crétoise authentique, laissez-vous transporter dans un voyage dans le temps et l’espace à travers toute la Crête, de ses racines minoennes à la redécouverte de produits disparus. C’est une véritable expérience sensorielle à travers la Crête ancestrale que l’on vous propose.

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Le blog Globe Taster renaît!

Le blog Globe Taster renaît!

Un Globe Taster tout neuf est arrivé!

Suite au sondage d’avril, j’ai reçu votre opinion sur comment vous souhaitiez voir évoluer le site Globe Taster. Merci beaucoup pour vos précieux retours!

Le site va tourner autour de 3 grands axes:

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C&C BKK, surprenant, amusant, excellent!

C&C BKK, surprenant, amusant, excellent!

En Thaïlande, il n’y a pas d’heure pour se restaurer… et les gargotes ne manquent pas! Mais C&C BKK est plus qu’un lieu de cuisine typique… c’est tout un concept! C&C est le diminutif pour « Cabbages and Condoms » (choux et préservatifs dans le texte) et BKK le petit nom de la grouillante capitale thaïlandaise: Bangkok. Mais quel est le rapport entre la gastronomie locale et les préservatifs? … enfin, à part la décoration tendancieuse?

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Urfa Durum,Sandwich Kurde

Urfa Durum,Sandwich Kurde

A Paris, la rue du Faubourg Saint-Denis regorge de bars et de restaurants en tout genre… Cette rue, c’est un peu un monde à part, une sorte d’ailleurs. C’est justement ailleurs que la petite gargote Urfa Durum vous entraîne.  Le mini restaurant est parsemé de petits sièges traditionnels pour vous asseoir le temps d’un sandwich fait d’un pain traditionnel maison.

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« In Roma », fais comme les romains

« In Roma », fais comme les romains

Où manger un repas chaud de qualité lorsque l’on visite un 2 Janvier le forum antique à Rome pendant des heures? Dans la trattoria la plus proche? mauvaise idée si vous espérez que la qualité soit au rendez-vous… dire qu’il n’y a que quelques centaines de mètres à franchir pour se retrouver « In Roma » et que tant de touristes l’ignorent… Une vrai pause dégustation au milieu de vos visites antiques!

Al Ombra del grande cinema…

Un des atouts les plus visibles de ce restaurant c’est le cadre cozy et élégant. Le thème du « grand cinéma » est décliné sous toutes ses formes et on en profite où que le regard que porte… Chaque mur est paré d’une belle photo d’un acteur indémodable: Marilyn Monroe, Audrey Hepburn, Gregory Peck, Sophia Loren, Tyrone Power, … Une ambiance tamisée qui invite à passer un bon moment gastronomique…

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Trishna, l’étoile indienne

Trishna, l’étoile indienne

Manger indien, on peut dire que tout le monde l’a fait… un p’tit resto rapide à 15€, un souffle d’exotisme, un palak paneer ou un aloo gobi, mais pas vraiment de la grande cuisine… Et puis c’est un peu lourd et très épicé ! C’est que tout le monde ne connait pas Trishna.

Pour un français en voyage à Londres, on peut dire ça vaut le coup de manger indien. Pas seulement par ce que la nourriture anglaise est surtout connue pour son fish & chips mais parce qu’en matière de cuisine indienne, grâce à leur passé conquérant, les anglais savent y faire.

Plus fin, plus complexe et plus riche qu’un indien traditionnel… Ce sont de bons produits cuisinés avec soin et créativité.

Jean

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Burger Indien à Dijon, Om Shanti!

Burger Indien à Dijon, Om Shanti!

Le Shanti, un restaurant végétarien spécialisé dans le burger et les cookies, scones, et autres desserts UK et US version bio et sans gluten… mais tout cela dans un quartier animé de Dijon! Un grand merci à Sylvie pour cette agréable découverte au détour d’un voyage d’affaire en Bourgogne…

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Ping! Pong! Dim! Sum!

Ping! Pong! Dim! Sum!

ping pong restaurantPing Pong, un restaurant de Dim Sum modernes à Londres comme on aimerait en avoir en France! A l’approche du nouvel an chinois, un séjour dans la capitale britannique vas vous faire découvrir le concept … Une formule All You Can Eat ou un choix à la carte de Dim Sum traditionnels ou revisités… pour tout goûter (ou presque), le tout arrosé de superbes cocktails et de thés raffinés de Formose ou de Chine…  

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Wok Way, les nouilles de Lanzhou s’invitent à Bordeaux

Wok Way, les nouilles de Lanzhou s’invitent à Bordeaux

Wok Way    A Bordeaux, ma nouvelle amie Sally, chinoise étudiante sommelière, sait trouver du bon vin mais pas seulement…elle a aussi dégoté une perle de la cuisine du Gansu, un restaurant authentique et convivial qui propose des nouilles de Lanzhou. Cette fameuse ville de Chine n’a pas grand-chose à offrir en termes d’architecture ou de tourisme mais elle le comble bien avec ses pâtes… qui ont réussi à atterrir dans le Sud-Ouest de la France pour notre plus grand bonheur.

A deux pas de la cathédrale de Bordeaux, on penserait trouver plus de caves à vins et moins de restaurants traditionnels chinois… enfin, il y en surtout un mais il compte pour 10. Bien sûr, le restaurant est bondé de chinois (c’est bon signe !) mais en arrivant après l’heure réglementaire chinoise du déjeuner (12h-13h), on assiste quand même à la préparation les nouilles « étirées » de Lanzhou, que l’on nomme « lā miàn » (拉面) en chinois. Il faut dire que le cuistot Bingfu, spécialiste ès étirage des nouilles, n’a pas peur d’exhiber ses talents jusque dans la devanture vitrée…

Ces pâtes ont un goût excellent car elles sont préparées entièrement à la main et surtout car elles sont réalisées à la commande…aussitôt étirées, aussitôt cuisinées, aussitôt servies. La carte propose une déclinaison à la chinoise de ces pâtes : 3 styles de DSCF3069cuisson et plusieurs garnitures: version salade chaude, soupe de pâtes ou pâtes sautées au wok à combiner avec bœuf, crevettes, poulet et option végétarienne. Si l’on est sage, on peut même avoir du canard. Ces pâtes fraiches et faites à la main, dont le prix varie entre 9 et 11€ !!!, sont le must de la maison mais les plats plus traditionnels au wok sont également excellents et très bien réalisés.

En plus, comme on est à Bordeaux, il y a même une cave à vins composée pour se marier avec la cuisine chinoise… un prix tout doux pour un vin bordelais à 2€ le verre.

Le fin du fin de Wok Way:

– En entrée, la salade algues et soja, un classique de la cuisine chinoise composée d’algues très finement coupées sous formes de lanières accompagnées de pousses de soja, avec une sauce vinaigrée et aillées, le tout parsemé de graines de sésame (pour un prix franchement abordable : 3,9€).

Nouilles sautées végétariennes Wok Way– La soupe de nouilles au bœuf (photo à la une de l’article), appelée « niúròu miàn» (牛肉面) en chinois, pâtes au bœuf. C’est le plat emblématique de Lanzhou.

– Les nouilles sautées (photo ci-contre), quelle que soit la garniture.

 

Note historique :

Les lamian chinoises du Gansu sont été introduites au japon au XXe siècle et ont évolué pour devenir les fameuses nouilles Ramen.

Bon plan :

  • Les menus en semaine le midi coûtent entre 10 et 12€ et comptent une entrée et un plat de nouilles.
  • Réductions jusqu’au 31 Octobre 2014 :
    • Salade de pâtes aux légumes et aux crevettes : 8,5€ (au lieu de 11€)
    • Nouilles sautées aux légumes et au poulet : 7,9€ (au lieu de 10,5€)
    • Desserts maison (tiramisu spéculoos, panacotta, glaces 3 boules) : 2,9€ (au lieu de 4,5€)
  • Vente à emporter : -10% pour achats >30€.logo Wok way

Informations utiles:

12 rue Paul Louis Lande, Bordeaux. Tram Musée d’Aquitaine.
Ouvert le dimanche.

Testé en Septembre 2014.