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Catégorie : Recettes Grèce

Spanakopita, la tourte grecque

Spanakopita, la tourte grecque

Direction la Grèce pour démarrer juillet ! Et en cuisine grecque, quoi de plus typique que la spanakopita (Σπανακόπιτα), cette tourte de légumes verts? Consommée par tous les grecs dans toutes les versions possibles, ce plat emblématique est ce que l’on trouve le plus facilement à manger en Grèce. Chacun la prépare à sa façon, mais Miranda, qui avait déjà préparé la soupe Mayiritsza de pâques pour Globe Taster, détient la plus magnifique recette qui soit: celle de sa mère qui réussissait divinement la pâte… Ce ne fût pas une mince affaire pour elle de retrouver cette recette perdue, mais elle fera votre bonheur!

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Magiritsa, célébrons la pâques orthodoxe ensemble!

Magiritsa, célébrons la pâques orthodoxe ensemble!

Le 1er mai, ce sera la Pâques orthodoxe… l’occasion de découvrir la magiritsa (en grec « Μαγειρίτσα »), la soupe grecque traditionnelle de pâques ! Miranda, athénienne qui profite de la vie parisienne depuis déjà 3 ans, nous livre cette recette très traditionnelle qui lui rappelle ses origines en cette période pascale. Rien à voir avec notre bonne soupe de légumes hivernale que l’on a consommé pendant ces longs mois d’hiver: c’est une soupe pleine de verdure avec un goût citronné qui la rend très fraîche et légère. De quoi vous changer du quotidien et profiter de l’arrivée du printemps!

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