Cépage pinotage, made in South Africa

Cépage pinotage, made in South Africa

Le cépage pinotage, vous n’avez pas été présentés? Normal, c’est un raisin inédit qui vient d’Afrique du Sud… et ô combien les français sont réticents à goûter des vins d’autres pays! Pourtant, les premiers viticulteurs d’Afrique du Sud au XVIIe siècle furent français. On y cultive encore aujourd’hui principalement des cépages français. Mais les Sud-Africains n’en sont pas restés là: ils ont sorti en 1925 leur propre cépage: le pinotage! Fabriqué à partir du pinot noir et de l’Hermitage (autre nom du cinsaut), il donne des vins faciles et superbes incontournable pour qui veut découvrir le terroir sud-africain.

L’histoire de ce cépage emblématique

C’est en 1925 à l’université de Stellenbosch, située au cœur de la région des vignobles sud-africains, que voit le jour un croisement entre le robuste hermitage (autre nom du cinsaut français) et le raffiné et délicat pinot noir. Abraham Perold a crée le cépage pinotage!
Ce cépage a été planté dans quelques vignobles suite à sa découverte, et c’est seulement en 1959 qu’il devient une vrai star: le domaine Bellevue gagne le concours du « Wine Cape Show » avec un vin à base de pinotage. L’histoire complète de ce premier succès sur le site du domaine Bellevue

Pendant l’apartheid , le nez des vins issus du pinotage était jugé comme désagréable et le la productivité du cépage lui a donné une image de production de masse, et par extension visant plus sur la quantité que la qualité.
Après l’apartheid, c’est avec le domaine Kanonkop que le pinotage se fait un nom sur la scène internationale. Le raisin est alors bien travaillé pour tirer le maximum du potentiel du cépage!

Les caractéristiques du cépage pinotage

le-gout-du-cepage-pinotageIl est souvent assemblé à d’autres cépages. C’est lui qui donne des caractéristiques de fruits noirs murs comme la mûre sauvage. Il peut également avoir des notes fumées, de réglisse, voire de poivron rouge ou de framboise pour les meilleurs millésimes.

Ref WineFolly

On peut également trouver des notes épicés, poivrés, empyreumatiques voire fumées.

Le dernier pinotage à la mode est le « coffee pinotage » qui a de forts arômes de café ou mocha.

Sélection de vins sud-africains

Bellevue

  • Pinotage Morkel – arômes de vanille, prune et framboise. 1er domaine à avoir été récompensé pour ce cépage.

Kanonkop

  • « Black label pinotage » est le plus connu – fiche du millésime 2015.
  • « Cape Blend » (qui possède entre 30% et 70% de pinotage dans l’assemblage)
  • Le domaine propose d’autres vins étiquetés « pinotage ».

Diemersfontein

Où boire du pinotage en France

Pas facile de toruver un caviste qui a du pinotage!! mais voici quelques références pour acheter en ligne ou chez un caviste très implanté:

Nicolas – Fleur du cap – 8.45€/bouteille

Bodeboca (achat en ligne) – SPIOENKOP 1900 Pinotage 2015 – 25.9€/bouteille

Terroirs d’ailleurs (achat en ligne) – Terra by Fort Simon, pinotage 2012 – 9€/bouteille, vendues par 6

Pour être tenu au courant des actualités sur le pinotage: page facebook de l’association du pinotage

Une réaction au sujet de « Cépage pinotage, made in South Africa »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *