Régime crétois: les bonnes résolutions de la rentrée

Régime crétois: les bonnes résolutions de la rentrée

Les crétois ont été les premiers à découvrir les secrets d’un régime alimentaire équilibré: une grande variété dans l’alimentation et l’équilibre idéal entre les différents acides gras! En tout cas, c’est ce qu’a avancé le scientifique Ancel Keys dans son « étude des 7 pays » qui démontre que la Crète est le pays avec le moins de maladies cardio-vasculaire. Il faut aussi rajouter que le régime crétois fait la part belle aux produits naturels et à la fameuse huile d’olive! Pour…

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Illustration surréaliste : un livre dans l’assiette

Illustration surréaliste : un livre dans l’assiette

Un livre dans l’assiette. Cette image surréaliste de l’artiste coréen Jungho Lee m’a interpellé. Cet artiste a étudié le monde de René Magritte et nous livre des dessins surréaliste où l’élément roi est le livre. Dans cette illustration , le livre remplace la nourriture au creux l’assiette. Ce livre n’est pas commun: il est triangulaire, à la manière d’une part de gâteau, de tarte ou de fromage, selon l’interprétation de chacun. En plus d’avoir une forme originale, on peut dire…

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Cuisine crétoise chez Peskesi

Cuisine crétoise chez Peskesi

A Peskesi, le restaurant champion incontesté de la cuisine crétoise authentique, laissez-vous transporter dans un voyage dans le temps et l’espace à travers toute la Crête, de ses racines minoennes à la redécouverte de produits disparus. C’est une véritable expérience sensorielle à travers la Crête ancestrale que l’on vous propose.

Le restaurant de l’amour retrouvé

Le restaurant de l’amour retrouvé

« Sur le plan de travail d’une propreté éclatante, outre les grenades, des oignons et de la viande de bœuf attendaient impatiemment d’être cuisinés. De la paume de mes mains fraîchement lavées, j’ai délicatement effleuré les aliments. Puis, comme on berce une vie nouvelle à peine éclose, un par un, je les ai pris entre mes mains, je les ai portés jusqu’à mon visage et, les yeux clos, j’ai parlé avec eux pendant quelques secondes. Ce n’était pas quelque chose…

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La carte postale culinaire de Crête

La carte postale culinaire de Crête

Premier article de ma série spéciale Crête: la carte postale culinaire! J’ai adoré le concept de cette carte originale, je n’ai pas pu résister à vous la présenter en cette période estivale! On a l’impression de toujours envoyer les mêmes cartes postales à nos proches… pourquoi ne pas tenter l’option carte postale culinaire? Direction la Grèce pour des cartes/cadeaux contenant des herbes aromatiques! Une carte postale originale De Grèce, on envoie trop souvent des cartes postales de ruines antiques qui…

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Spanakopita, la tourte grecque

Spanakopita, la tourte grecque

Direction la Grèce pour démarrer juillet ! Et en cuisine grecque, quoi de plus typique que la spanakopita (Σπανακόπιτα), cette tourte de légumes verts? Consommée par tous les grecs dans toutes les versions possibles, ce plat emblématique est ce que l’on trouve le plus facilement à manger en Grèce. Chacun la prépare à sa façon, mais Miranda, qui avait déjà préparé la soupe Mayiritsza de pâques pour Globe Taster, détient la plus magnifique recette qui soit: celle de sa mère…

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Le blog Globe Taster renaît!

Le blog Globe Taster renaît!

Un Globe Taster tout neuf est arrivé! Suite au sondage d’avril, j’ai reçu votre opinion sur comment vous souhaitiez voir évoluer le site Globe Taster. Merci beaucoup pour vos précieux retours! Le site va tourner autour de 3 grands axes:

C&C BKK, surprenant, amusant, excellent!

C&C BKK, surprenant, amusant, excellent!

Le restaurant Cabbages & Condoms de Bangkok est un concept à part entière: manger typique dans un cadre coloré et tendancieux dédié au planning familial… Cuisine thaïlandaise et décoration sur le thème du préservatif.

Tavaszi Főselek, un ragoût hongrois aux légumes printaniers

Tavaszi Főselek, un ragoût hongrois aux légumes printaniers

Célébrons ensemble le printemps avec un plat hongrois aux légumes de saison! Zsofia nous propose un ragoût de légumes printaniers de sa composition. Nous l’avons testé avec Minh Ly (auteur de la salade de papaye verte vietnamienne) et sa famille, tous l’ont adoré et l’on recommandé en ce début de printemps! Zsofia avait déjà mis l’hiver à l’honneur pour Globe Taster avec son gratin hongrois Rakott Krumpli. Nous revenons sur son portrait et ce nouveau plat innovant dans cet article.